カツオのぬた
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 170 Kcal
旬のカツオとフキを一緒に、辛子酢みそでいただきましょう。お酒のおつまみとしてもいいですね。木の芽を添えて、彩りと香りもよく。
材料
（
4
人分
）
カツオ
(サク：刺身用)1/3冊フキ
2～3本塩
適量<辛子酢みそ>
白みそ
大さじ3みりん
大さじ1砂糖
大さじ1.5酢
大さじ1.5からし
小さじ2ニンニク
(すりおろし)小さじ1木の芽
適量
作り方
-
1フキは葉がある場合は葉を落とし、長いまま(16cm位)板ずりして、サッとゆでて氷水に取り、冷めたら皮をむき、4cm位に切る。
-
2カツオは1cm幅に切り、フキと共に器に盛る。
-
3＜辛子酢みそ＞の材料をよく混ぜ、カツオとフキに掛け、木の芽を添える。
木の芽は水洗いして手のひらに置き、空気でポン！と叩くように手を打つと、香りがより立ちますよ！
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