ナスのナムル

作り方

1. 
   1

   ナスはヘタを取り、縦1cm幅に切り、薄い塩水につけてアクをぬく。

2. 
   2

   蒸気の上がった蒸し器で、強火で4分間蒸す。蒸し上がったら冷まし、5mm幅に切って軽く水気を絞る。

3. 
   3

   ネギと＜タレ＞の材料を加えて和える。