チンゲンサイは葉を1枚ずつはずして水洗いし、3cmの長さに切り、更に縦細切りにする。
白菜は水洗いし、チンゲンサイに合わせて細切りにする。
金時ニンジンは皮をむき、チンゲンサイに合わせて細切りにする。
ハムは半分に切り、更に細切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければチンゲンサイ、白菜、ハムを加え、再び煮立てば金時ニンジンを加える。
全体に野菜がしんなりすれば、塩コショウで味を整え、器によそう。
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