スナップエンドウを使った、時短レシピを紹介します。大量消費したい時にもおすすめです。茹でて和えるだけだからお弁当にも良いですね。
スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。
沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分30秒程ゆでて冷水に取り、斜め半分に切る。
ボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。