せん切りにした大根のサラダ。スダチのさわやかな香りも味わって。
<ドレッシング>
大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。(ヒント)スライサーを使うと便利ですよ。
スダチは横半分に切り、Vの字に切り込みを入れる。
網を通しながらスダチを搾り、しょうゆと合わせる。器に大根を盛り、<ドレッシング>をかける。