トロトロかき玉汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 100 Kcal
トロトロでふわふわなかき玉汁は身体温まる一品。モヤシが入っているのでお腹も満足！
材料
（
2
人分
）
卵
1個モヤシ
1/2袋ミツバ
1/2束板麩
6～8枚<調味料>
酒
大さじ2みりん
小さじ1.5塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ2<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2
下準備
-
卵は割って溶いておく。
-
モヤシはザク切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。
-
ミツバは根元を切り落とし、サッと水洗いして長さ2cmに切る。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れ、強火にかけて煮たったら、モヤシ、板麩、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたらミツバを加える。
-
2菜ばしで混ぜながら卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。
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