<衣>
＜衣＞はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。
揚げ油を170℃に予熱する。
ちくわを＜衣＞に通して揚げ油に入れる。揚げ油に入れ、美味しそうな揚げ色がつくまで揚げ、油を切る。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
