青のりが入った衣にレンコンを通して、多めの油で揚げ焼きに。おつまみに最適です。
<衣>
<七味塩>
レンコンは皮をむいて幅5mmに切り、水に放ってザルに上げ、水気を拭き取る。
<衣>の材料を混ぜ合わせる。
<七味塩>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、レンコンに<衣>をつけ、両面色よく揚げ焼きにする。器に盛り、<七味塩>を添える。