後からくる辛さが病み付きになる味。翌日でもおいしくいただけます。
<漬け汁>
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
ボウルで<漬け汁>の材料を混ぜ合わせる。
塩を加えた熱湯で小松菜をサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、長さ5cmに切る。
<漬け汁>のボウルに(1)、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れて15分以上漬け、器に盛る。