カレイの煮付け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 201 Kcal
カレイとゴボウを一緒に煮た、ご飯に合う定番料理。コラーゲンが豊富なカレイは女性にもオススメです。
下準備
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カレイは身の厚い部分に切り込みを入れる。
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ゴボウはたわしできれいに洗い、長さ4cmに切る。太いものは半分、または4つに切り、水に放つ。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
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ショウガは皮をむき、薄切りにする。
作り方
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1鍋、または深めのフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらショウガ、カレイの表側(茶色い側)を上にして並べ、強火にかける。
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2煮たったら中火にし、水きりしたゴボウを加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで、15～20分煮る。
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3ブロッコリーを加え、煮汁をからめて器に盛り合わせる。
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