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スイカの冷製ガスパッチョ
- 調理時間
- 5分
下準備
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スイカは皮をむき、ひとくち大に切って種を取り、ミキサーでかくはんする。
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玉ネギはみじん切りにして水に放ち、水気をきる。
作り方
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1ボウルにスイカ、玉ネギ、ニンニクを加えて塩、粗びき黒コショウで味を調える。器に注ぎ、EVオリーブ油をまわしかけ、イタリアンパセリを飾る。
このレシピのポイント・コツ
・ニンニク香る、ほんのり甘い冷製スープです。スイカには抗酸化作用のあるリコピンやカロテン、また、血管などの若返りが期待できるアミノ酸の1種が含まれ、新陳代謝や疲労回復、冷えにも効果を発揮します。さらに、玉ネギやニンニクの元気パワーも加えて、夏の疲労回復におすすめの1杯です。
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