サヤインゲンを白ワインで蒸した、シンプルな一品。おしゃれな前菜です。
<調味料>
サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。
ブラックオリーブは薄い輪切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、サヤインゲンを少し焼き色がつくまで炒める。
<調味料>の材料を加え、フライパンに蓋をして3~4分蒸し煮にする。器に盛り、ブラックオリーブを散らして粗びき黒コショウを振る。