ミツバのシャキシャキとした食感が良い。身体に良いお酢レシピ!
<ショウガ酢>
ミツバは根元を切り落とす。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
ボウルで<ショウガ酢>の材料を混ぜ合わせる。
分量外の塩を入れた熱湯でミツバをサッとゆで、冷水に取り、水気を絞ってザク切りにする。
<ショウガ酢>のボウルに(1)のミツバ、もずく、プチトマトを加えて和え、器に盛る。