フランス語で細いせん切りのことを「ジュリエンヌ」といいます。しゃきしゃき歯ごたえの美味しいサラダです。
<ドレッシング>
大根は皮をむき、細めのせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、大根を加え、和える。
