<チリマヨ>
エビは殻をむき、背ワタを取って分量外の塩水で洗う。水気を拭き取って塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。ボウルに<チリマヨ>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたったらエビを加えて両面焼く。
(2)にブロッコリーを入れてサッと炒め合わせ、火を止めて<チリマヨ>のボウルに入れ、和える。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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