ブロッコリーのスープ

下準備

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  ブロッコリーは小房に分けて水洗いし、玉ネギは薄切りにしてサッと水を通す。耐熱容器にぬれたままブロッコリーと玉ネギを入れ、すかしラップを掛けて電子レンジで3分加熱する。(電子レンジは600Wです)

• 食パンは5mm角に切る。フライパンにオリーブ油を熱してパンを炒め冷ましておく。(クルトン)

  クルトンは残ったら冷凍しておけます。