ネギ、ショウガ、ミョウガをたっぷりとのせて。
<薬味>
豆腐は半分(2人分)に切る。
ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
器に豆腐を盛って<薬味>の材料をのせ、しょうゆをかける。