発酵ブラックビスコッティ

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら、チョコレート、スライスアーモンドを加えてボウルの中でこねる。

2. 
   2

   天板にオーブンシートを敷き(1)をのせて、なまこ型に形を整え、ラップをかけて常温で1時間発酵させる。

3. 
   3

   180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。焼けたらケーキクーラー等にのせて粗熱を取り、ナイフで幅1cmにスライスする。

4. 
   4

   切り口が上になるように天板に並べ、さらに150℃のオーブンで20～25分焼く。焼けたらケーキクーラー等にのせて冷ます。