ほうれん草の長芋がけ

下準備

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  ほうれん草は特に根元をきれいに洗い、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として3cmの長さに切る。

• 長芋は皮をむいてひとくち大に切り、ビニール袋等に入れてすりこ木でたたき、粗くつぶしておく。

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  焼きのりはガス火で焦がさないように両面あぶり、パリッとしたら小さくちぎっておく。

• クコの実はぬるま湯につけて柔らかくなったらザルに上げ、水気を切る。

• ＜ワサビじょうゆ＞を混ぜ合わせる。