木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで包んで水気をきる。キャベツはザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。<調味料>の材料を合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、玉ネギを炒め合わせる。しんなりしたら木綿豆腐を加えて炒め合わせ、さらに<調味料>を加えて炒め合わせる。
溶き卵をまわし入れ、かたまったらかつお節を加えて合わせる。
・おかずは汁気をきってからお弁当箱に詰めましょう。
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・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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