練りからしの量はお好みで加減して下さいね。
<からしじょうゆ>
ちくわは長さ3~4cmに切り、さらに縦に細切りにする。
ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3~4cmに切る。
ボウルで<からしじょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。
<からしじょうゆ>のボウルにちくわ、ホウレン草を加えて和え、器に盛ってかつお節をかける。