サーモンのタルタル
- 調理時間
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作り方はとっても簡単！なのにセルクルで形を整えて器に盛れば、見た目もおしゃれな一皿に。盛りつけ次第で気分もなんだかリッチな気分になりませんか!?
材料
（
2
人分
）
<サーモンのタルタル>
サーモン
(刺身用)200g塩
少々玉ネギ
(みじん切り)大さじ5キュウリ
(みじん切り)大さじ4ピクルス
(みじん切り)大さじ3<ドレッシング>
マヨネーズ
大さじ1クリームチーズ
大さじ2しょうゆ
少々レモン汁
小さじ1塩
少々白コショウ
少々キャビアもどき
(市販品)少々オクラ
2本バゲット
(薄い輪切り)8枚
作り方
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1サーモンは塩を軽く振って5～6分おき、細かく刻む。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、＜サーモンのタルタル＞の材料も加えて混ぜ合わせ、冷やしておく。
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2オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛をとり、熱湯でサッとゆで、水に放って粗熱を取る。水気を拭き取って軸を切り落とし、輪切りにする。バゲットはトースターでサクッと焼いておく。
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3器にセルクルを置いて1.の半量を入れて押さえ、セルクルを外す。キャビアもどきをのせ、ディルまたはセルフィーユを飾る。周りに2.のオクラを飾ってバゲットを添える。
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