炊き込み玄米

下準備

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  加工玄米は水洗いし、ザルに上げる。

• ゴボウはたわしできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、細かく切る。

• 里芋は皮をむいて1cm角に切り、水に放つ。

• エノキは根元を切り落とし、長さを4等分に切る。

• シメジは石づきを切り落とし、ザックリ刻む。

• サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで水に取る。粗熱が取れれば1cmに切る。

• 牛肉は細切りにする。