照り焼き鶏バーグ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 232 Kcal
材料
（
4
人分
）
<鶏バーグ>
鶏ひき肉
250～300刻みネギ
大3シイタケ
3枚ショウガ
1片卵
1個酒
大2しょうゆ
大2片栗粉
大5～6<照り焼きダレ>
酒
大4みりん
大1砂糖
大3しょうゆ
大3サラダ油
少々サニーレタス
2～3枚トマト
1個
下準備
-
＜鶏バーグ＞の生シイタケは根元を少し切り落とす。堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、みじん切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
-
サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎり冷水に放つ。パリッとすれば水気を切っておく。
-
トマトは水洗いしてヘタを切り落とし、8つのくし切りにする。
作り方
-
1
ボウルに＜鶏バーグ＞の材料を合わせてよくこね、片栗粉を加えて更によ～くこねる。
-
2
ハンバーグを作るのと同様に、12等分にし、手に少しサラダ油をつけてキャッチボールをする様に、手から手へ軽く投げて空気抜きをし、小判形に整える。（丸型でもかわいい！）
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ入れ、両面焼き色をつける。
-
4
3のフライパンに＜照り焼きダレ＞を加え、強火で時々返しながら、汁気がほとんどなくなるまで焼く。
-
5
器にサニーレタスを敷いて4の鶏バーグを盛り付け、トマトを添える。
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