豚肉と根菜の白みそ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。

2. 2

   豚肉の色が変わったら大根、ニンジン、新ゴボウを炒め合わせ、コンニャクを加えて更に炒め合わせる。

3. 
   3

   だし汁を加え、煮立ったら時々アクを取りながら、具が柔らかくなるまで7～8分煮る。

4. 4

   白みそを溶き入れ、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそい、お好みで一味唐辛子又は七味唐辛子を掛ける。