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鶏もつのケチャップ煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 155 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏レバー
150g砂肝
150gシシトウ
12本ショウガ
1片酒
60ml水
100ml<＜調味料＞>
みりん
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2ケチャップ
大さじ3豆板醤
小さじ1
下準備
-
鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひと口大に切る。
-
砂肝は硬い白い部分を削ぎ取り、斜め半分に切る。
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シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
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ショウガは皮をむき、細切りにする。
作り方
-
1鍋に酒、水を入れて強火にかけ、煮立てばレバー、砂肝、ショウガを加える。
-
2煮立てば、＜調味料＞を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮詰め、シシトウを加え、1～2分煮て火を止め、器に盛る。
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