玉ネギは繊維にそって薄切りにし、塩でもんで水に5分程さらし、水気をしっかりきる。カニ風味カマボコは手で裂く。香菜は2cm幅に切る。
(1)をボウルに入れて混ぜ、中華ドレッシングとすり白ゴマを入れて和える。