納豆汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。みそを溶き入れ、納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

2. 
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   豆腐とナメコを加え、再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

   ＜ポイント＞納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。