カボチャのヨーグルトサラダ

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタをスプーン等で取り、皮を所々削ぎ落としてひとくち大に切る。水に通して耐熱皿に並べてラップをかけ、竹串がスッと通るくらいまで5～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 
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   カボチャの水分を捨て、＜ドレッシング＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。ブラックオリーブも合わせて器に盛る。プチトマトを添え、イタリアンパセリを飾る。