鯛の取り分けサラダ仕立て

下準備

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  鯛は厚さ5mmの薄切りにし、サッと水に通した昆布に重ならないように並べ、残りの昆布をのせてラップでしっかり包む。冷蔵庫に一晩入れておく。

  ここでは、鯛の薄造り2人前を使用しています。調理時間に一晩入れておく時間は含みません。

• 水菜は根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。