濃厚サツマイモのポタージュスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にサツマイモ、水、顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、白ネギを加える。再び煮たったら中火にし、サツマイモに竹串がスッと刺さるくらいまで煮る。

2. 
   2

   牛乳と合わせて(1)をミキサーでかくはんし、網を通して鍋にもどし火にかける。温まったら塩コショウで味を調えて火を止める。器に注いで生クリームをかけ、ドライパセリを散らす。(ヒント)サツマイモが大きい場合は、ミキサーでかくはん時に牛乳の量で、スープのかたさを調節してください。