牛肉と野菜のソース炒め

下準備

• 牛肉に＜下味＞の材料をからめる。

• キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いして水気をきる。

• 

  モヤシはザク切りにし、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• 春菊は軸のかたい部分を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

• 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。