ざるそばのネギ塩豚しゃぶ添え

作り方

1. 
   1

   鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。＜ネギ塩＞のボウルに加えて和える。

2. 
   2

   (1)の鍋の熱湯を捨てて湯を沸かし、沸騰したらそばを袋の表示通りにゆでて水洗いし、粗熱が取れたら冷水でしっかり締め、水気をきる。

3. 
   3

   器に(2)のそばを盛って(1)を添える。刻みのりをのせ、麺つゆを添える。