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ナスのジューシーはさみ揚げ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 409 Kcal
ナスにジューシーなタネをはさんでサクッと揚げました。
材料
（
2
人分
）
ナス
2本<タネ>
合いびき肉
50～60g玉ネギ
(みじん切り)1/6個分パン粉
大さじ1.5牛乳
小さじ1～2塩コショウ
少々ナツメグ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1～2溶き卵
1個分パン粉
1～1.5カップ揚げ油
適量<ソース>
ケチャップ
大さじ3トンカツソース
小さじ2キャベツ
(せん切り)1/8個分トマト
(小)1個
下準備
-
ナスはヘタを切り、横幅2cmに切る。中央に＜タネ＞がはさめる様、切り離さないように切り込みを入れ、分量外の塩を入れた水に放つ。
-
＜タネ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。
-
揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
-
1ナスの水気を拭き取り、切り込みに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、＜タネ＞をはさむ。
-
2＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で、キツネ色にカラッと揚げる。
-
3器にキャベツ、トマトと共に盛り合わせ、＜ソース＞を添える。
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