鶏肉と白菜の炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 165 Kcal
脂質の代謝を促進する働きのある鶏むね肉。ご飯が進む中華風炒め物。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1/4枚塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1/2白菜
1～2枚ニンジン
1/6本シイタケ
(生)1個白ネギ
1/4本ピーマン
1個<調味料>
酒
大さじ1/2顆粒チキンスープの素
小さじ1しょうゆ
大さじ1/2サラダ油
大さじ1
下準備
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鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウを振って薄く片栗粉をまぶす。
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白菜の葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにする。白菜の幅が広い場合は、縦半分に切る。
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ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
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シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は幅1cmに切る。
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白ネギは縦半分に切り、さらに幅1cmの斜め切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦幅1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、鶏むね肉を両面薄く焼き色がつく位まで焼き、ニンジンを加えて炒め合わせる。
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2シイタケ、白ネギ、白菜の軸を加えて炒め、全体にしんなりとしたら、白菜の葉、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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3白菜が少し透き通ったら＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら、器に盛る。
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