塩でもんだ白菜をユズコショウとポン酢しょうゆで和えました。サッパリとしていて箸休めに最適。
<ユズポン>
白菜は長さ5cmの細切りにする。
ボウルで<ユズポン>の材料を混ぜ合わせる。
ビニール袋に白菜と塩を入れてよくもみ、水気がでてきたら水気を絞る。
<ユズポン>のボウルに、(1)とシラス干しを加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。