牛肉とカボチャのピリ辛炒め

下準備

• 

  牛肉は＜下味＞の材料をからめる。

• カボチャは種とワタを取り、幅6～7mmの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に並べて、すき間をあけてラップをかけ、電子レンジで少しかために加熱する。

• エリンギは長さを半分に切り、さらに縦幅3～4mmに切る。

• 細ネギは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

• 香菜は根元を切り落とし、飾り用の葉を残して長さ2cmに切る。

• プチトマトはヘタを取り、縦2～4つに切る。

• ニンニクは芽を取る。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。