エノキとワカメの茶碗蒸し

作り方

1. 
   1

   ＜合わせだし＞と溶き卵と合わせて混ぜ、さらに網を通してなめらかにする。

2. 
   2

   器にエノキ、ワカメを入れ、静かに(1)を注ぎ入れる。

3. 
   3

   湯気の上がった蒸し器に入れる。強火で1～2分蒸し、蓋を少しずらして容器を逃がしながら12～15分位蒸す。

4. 
   4

   竹串を刺して透明な汁が出てきたら蒸し上がっています。不透明な汁が出てくる場合は、もう少し蒸して下さい。蒸し上がったら火を止め、ミツバをのせる。