ハマグリのシンプルお吸い物

作り方

1. 
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   鍋に水、ハマグリ、昆布を入れて弱めの中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。

2. 
   2

   酒を加えて弱火にし、ハマグリの口が開いたらお椀に取り出す。

3. 
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   薄口しょうゆを加え、味が薄かったら塩で味を調える。器によそい、ミツバを散らす。