カボチャは長さ3~4cmに切り、さらに厚さ5mmほどに切る。
揚げ油を160~170℃に予熱し始める。
ボウルにホットケーキミックスと牛乳をよく混ぜ合わせ、カボチャを加える。全体に衣がつくように混ぜ合わせ、160~170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
油をよくきって器に盛り、お好みでシナモンシュガーを振る。