1
鍋にオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってくれば、みじん切りの玉ネギを加えて炒め合わせ、全体に炒まれば細切りにした豚肉を加える。
2
豚肉の色が変われば強火にし、冷凍コーンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加える。水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。
3
水煮大豆を加え、煮立てば弱めの中火にし15～20分煮る。塩、コショウで味を整え、器に盛り、ゆでて刻んだサヤインゲンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・大豆には女性ホルモンに似た働きをする、イソフラボンが含まれていて、最近特に注目されています。ダイエット中は栄養が片寄りがち。水煮大豆は強い味方ですね。