生春巻きをデザートに。モチモチとしたお餅風の食感がクセになる一品。
イチゴはヘタを切り落とし、縦薄切りにする。
ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、平らな所に広げてグラニュー糖を振る。さらにイチゴ、こしあん、バニラアイスの半量をのせる。
手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。
残りの1枚も(1)、(2)と同じように巻く。