大根の甘酢漬け

下準備

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  大根は長さを半分に切り、皮をむいて1cm角の棒状に切る。塩をからめ、しんなりすれば水気を絞る。

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  ＜合わせ甘酢＞のグレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。果汁も取り置き、作り置き甘酢と混ぜ合わせる。