ユズ皮を散らしてワンランクUP！
<合わせだし>
里芋は皮をむいて水洗いし、分量外の塩でもみ、水洗いして水気をきる。大きい場合は、ひとくち大に切る。
鍋に里芋と＜合わせだし＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15～20分煮含める。
竹串がスッと刺さったら器に盛り、ユズ皮を散らす。
