青菜(ここではうまい菜を使っています)は根元を切り落としてきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。
ニンジンは3~4cmの長さに切り皮をむき、縦半分に切って短冊切りにする。
ちくわは縦半分に切り、ひとくち大の斜め切りにする。
鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てば<調味料>、ニンジン、ちくわを加え、再び煮立てば青菜を加える。
菜ばしでザッと混ぜ合わせ、青菜がしんなりすれば、器に盛り合わせる。
だし汁が少ない場合は、落とし蓋をして更に鍋の蓋をし、ときどき具を返しながら煮て下さい。
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