鍋に水、粉寒天を加えて中火にかけ、沸騰状態で混ぜながら1~2分煮て、火を止める。
ゆで小豆缶を加えてよく混ぜ、鍋底を氷水に当て、必ず混ぜながら粗熱を取る。
混ぜている感じが少し重くなってトロミがついてくれば、器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。