バターで炒める事によって、旨味とコクが増します。
<スープ>
白菜は芯の部分を長さ4cmの棒状に切り、葉の部分はザク切りにする。
ベーコンは幅1cmに切る。
鍋にバターを熱してベーコンと白菜を炒め、しんなりしたら＜スープ＞の材料を加え、煮たてる。
中火で4～5分煮て、コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。
