切干し大根とベーコンの煮物

下準備

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  切干し大根はたっぷりの水に10分位浸けて柔らかくもどし、サッと水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

• トウモロコシは外皮をむき、包丁で実を削ぎ落とす。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。