大根の梅サラダ

下準備

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  大根は皮をむき、スライサー等で縦向きに細いせん切りにし、冷水に放つ。

• 貝われ菜はサッと水洗いし、根元を切り落として半分の長さに切り、大根と合わせる。

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  ＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。