長芋を中火でじっくり炒めると、ホクホクとした食感になります。
長芋は皮をむき、長さ4cmの棒状に切る。
ベーコンは幅1cmに切る。
レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を焼き色がつくまでじっくり炒める。
ベーコンを加えて炒め合わせ、焼き色がついたら塩コショウをしてサッと炒め合わせ、レタスをしいた器に盛る。
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